炖猪大骨海带汤的家常做法

海带猪骨汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。此汤清凉解暑。下面小编为你整理了一些猪大骨海带汤的做法。

猪大骨海带汤的成品图

猪大骨海带汤的配料

主料：猪骨 海带调料：植物油· 盐 料酒 葱段· 姜片 胡椒粉 味精

猪大骨海带汤的做法步骤

1 排骨洗净，切小段;海带泡洗干净，切丝。2 将排骨放入开水中煮5分钟后，捞出沥干水分。3 锅中倒入植物油烧至五成热，将排骨放入过一下油，盛出控油，将锅中多余的油沥出。锅中倒入盐，料酒，葱段姜片翻炒至有香味后加入适量热水，排骨炖20分钟后加入海带，再炖30分钟左右，出锅前加入胡椒粉，味精调味。

猪大骨海带汤的小贴士

因为海带自身有些特点，所以说有两类人不适宜大量食用海带。一类是孕妇，一方面就是海带有催生的作用，另一方面海带含碘量非常高，它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育，所以孕妇吃要慎重一些。第二个是海带本身按中医讲是偏寒的，所以脾胃虚寒的人，在吃海带的时候不要一次吃太多，或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配，否则的话会引起胃脘不舒服。由于全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质-砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水，但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。猪骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。