炖猪骨头萝卜汤的做法

富含钙质的猪骨与萝卜的结合是经典的一道美味汤。下面小编为你整理了一些猪骨头萝卜汤的做法。

　　猪骨头萝卜汤的成品图

猪骨头萝卜汤的配料

猪骨头萝卜汤的做法步骤

1. 猪大骨洗净用冷水焯水，去除血水后，再拿出洗净。

2. 萝卜去皮、切块，入开水过水后捞出。

3. 再将猪大骨入冷水炖煮，加料酒、食醋，葱段、姜片、蒜瓣(拍扁)，先小火热锅，中小火煮沸，撇剩余少许血沫，继续小火炖煮1.5～2.5小时。

4. 加入萝卜块，继续炖煮0.5小时即可。需食用时，用盛器盛出后加入适量食盐，勿需加鸡精!

猪骨头萝卜汤的小贴士

骨头汤加少许食醋炖煮有利于钙的析出，盐不要加在大锅汤内，要吃多少盛出来后加少许盐，有利于保鲜。