富含钙质的猪骨与萝卜的结合是经典的一道美味汤。下面小编为你整理了一些猪骨头萝卜汤的做法。

  猪骨头萝卜汤的成品图

猪骨头萝卜汤的配料

猪骨头萝卜汤的做法步骤

1. 猪大骨洗净用冷水焯水,去除血水后,再拿出洗净。

2. 萝卜去皮、切块,入开水过水后捞出。

3. 再将猪大骨入冷水炖煮,加料酒、食醋,葱段、姜片、蒜瓣(拍扁),先小火热锅,中小火煮沸,撇剩余少许血沫,继续小火炖煮1.5~2.5小时。

4. 加入萝卜块,继续炖煮0.5小时即可。需食用时,用盛器盛出后加入适量食盐,勿需加鸡精!

猪骨头萝卜汤的小贴士

骨头汤加少许食醋炖煮有利于钙的析出,盐不要加在大锅汤内,要吃多少盛出来后加少许盐,有利于保鲜。

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