鹅汤的一般做法

鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。下面小编为你整理了一些鹅汤的做法。

鹅汤的成品图

鹅汤的配料

鹅汤的做法步骤

1. 老鹅半只(我这只有4分只1，比较大，老鸭可以替换哦)，清洗干净，热水焯好除血水

2. 自己腌制的四川泡菜萝卜，不是四川人哦，自己学0着做的效果不错，切成条状

3. 这用的是泡菜缸里的，鲜的也行，那就不要放蒜了，放些葱好了

4. 油少许，之后葱姜蒜辣椒炒香，依次放如老鹅，酸萝卜(不要担心放的这么早，萝卜会烂，放心一点都不会哦)稍微再炒一会儿放入开水，先大火烧开，再小火慢炖，一个小时候加入少许盐就可以出锅啦，原本酸萝卜也是有咸味的

5. 哈哈，终于出锅啦，炎炎夏日，酸酸的微辣汤，鹅肉也不肥，老公直夸好吃呢!

鹅汤的小贴士

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。 2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。 3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。