秋冬的养生食谱

秋冬季节养生应该吃些什么食物来补充我们身体的营养会比较好？食材一分一厘的取舍对于我们的饮食来说都至关重要，会直接影响到我们身体的营养和健康。以下是觅食录小编分享给大家的关于秋冬的养生食谱，一起来看看怎么做吧!

秋冬的养生食谱1：焖饭

材料

材料：米500g，鸡腿3个，南瓜250g，栗子150g，白果10颗，姜蒜

腌鸡肉调料：盐1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，食用油1汤匙，黑胡椒

调料：盐1茶匙，生抽1汤匙，食用油2汤匙。

做法

1、鸡腿去骨洗净沥干切成小丁，加姜片和所有调料抓匀腌制15分钟以上。

2、南瓜，栗子和白果切小丁备用。(买的小南瓜很粉糯，所以可以连皮吃)

3、米淘洗干净浸泡半小时左右，烧至水份快要收干。

4、倒入所有食材拌匀，小火焖烧半小时左右。

5、出锅前撒入蒜末。

秋冬的养生食谱2：五香秋季果汁

材料

橙子2只，丁香8个，苹果汁1.5升，肉桂1根，肉豆蔻粉1/4茶匙，蜂蜜4汤匙，柠檬汁3汤匙，菠萝汁500毫升

做法

1.将烤箱预热到180度。将丁香插到橙子中，烤30分钟。

2.用一个大锅，将苹果汁和肉桂放到一起，煮沸。 然后转中火烧5分钟。移开炉灶，再混入肉豆蔻、蜂蜜、柠檬汁和苹果汁。

3.将2只插过丁香的橙子浮在热果汁上即可。

秋冬的养生食谱3：板栗玉米脊骨汤

材料

脊骨500g、板栗200g、甜玉米1个、陈皮2g、老姜1小块、盐少许

做法

1.甜玉米洗净切成小段，老姜洗净切片;

2.板栗用刀在壳面上划一道口子，放入滚水中浸泡约5分钟，捞出趁热去壳;

3.脊骨洗净，放入锅中焯烫片刻去掉血水;

4.沙煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陈皮和姜片，倒入足量清水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，喝的时候加盐调味即可。

小贴士

1、板栗去壳的方法有几种，个人觉得比较好操作的就是先用滚水烫一下再去壳会容易很多。

2、还可以根据喜好放入其它食材，比如山药、红枣、党参、黄芪等。脊骨可以换成排骨、筒骨、鸡肉等等。

3、总感到现在的食物都不太耐炖煮，那些鸡肉、排骨炖煮两个小时就差不多骨肉分离了，很影响口感，如果炖到那样的程度，我就不愿意吃肉而只喝汤了。所以，如果不喜欢板栗碎落在汤里可以等汤快煲好后提前半个小时再放，那样就可以吃到比较完整的板栗了。

4、板栗补脾胃益肾气，但一次不能吃多，否则容易消化不良。

秋冬的养生食谱4：和风味噌石斑鱼锅

材料

石斑鱼 1尾,扁鱼 4-5只,番茄(切块) 1个,绞肉 4两,芹菜(切段) 1根,白味噌 4大匙,蛋 1个,豆腐 1块,菇类 适量,芋头 1/2个,玉米 1根,南瓜 1/4个,高丽菜 适量,盐 适量,白胡椒 适量,鱼露 适量,味霖 适量,细砂糖 适量

做法

1、石斑鱼切块，排盘连盘放入冰箱冷藏;

2、绞肉加上盐，白胡椒粉，蛋白搅出黏性，挤成小球入热水锅中煮至浮起，捞出即为肉丸，汤水留用;

3、扁鱼略洗，加冷沙拉油炸至扁鱼干煸香酥，加入肉汤中;

4、放入切半番茄及玉米段，一起煮至沸腾，以鱼露调味，出锅时撒入带叶芹菜段，即可搭配各各项配料及石斑鱼块煮熟，佐沙拉沾酱食用;

5、白味增加上米霖，糖，蛋黄一起调匀，入不沾锅炒出香味至变浓稠熄火;

6、底摆上火锅，蔬菜及配料，中间排上石斑，将炒好味增酱，抹于砂锅上锅缘，加入水或肉汤，再开炉煮至沸腾即可食用;

7、可边食用边加水稀释，不够味则推下味增酱即可加味。

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