鹅汤的做法揭秘

东关老鹅汤，是安徽巢湖之滨含山东关镇的名吃，由于汤汁独特，别具风味，短短几年，声名鹊起，香溢大江南北。下面小编为你整理了一些鹅汤的做法。

鹅汤的成品图

鹅汤的配料

鹅汤的做法步骤

1. 把在真空袋中的鹅肉取出来 放案板上 切成肉块

2. 切好之后 将鹅肉放入高压锅中 用清水清洗2-3遍

3. 洗好之后 高压锅中放入清水 大约4L的水量 水位大约在高压锅螺帽的中间的位置

4. 放入清水后 将配料全部倒入高压锅中

5. 盖上高压锅盖 然后把气帽也盖上，大约20分钟左右

6. 等到高压锅开始帽热气 同时气帽开始旋转时候 将燃气灶调成中小火，用中小火再炖13分钟

7. 13分钟后 关闭燃气灶

8. 拿出计时器计时 继续让鹅汤在高压锅中焖20分钟，20分钟后 放掉高压锅中的蒸汽 然后就可以打开锅盖了

9. 将炖好的鹅汤 倒入砂锅中，然后在金黄的鹅汤上面 撒上一把小葱花 味道会更加的鲜美

鹅汤的小贴士

1 炖制的高压锅选用26号高压锅 2 无须添加任何其他的配料，只需一袋秘方料包就可以 3制作过程，制作的时间请按照以上步骤(时间即火候都是经过上百次实验的结果)制作出的鹅汤才鲜美