紫菜汤的做法

紫菜虾皮汤虽然不起眼，但非常好喝，而且功效非常显著。现在全民都高叫着补钙，喝牛奶，吃钙片，其实虾皮素有“钙库”之称，钙质含量丰富，而且蛋白质含量也非常高。紫菜的热量很低，对于降血脂、胆固醇有一定的作用。下面小编为你整理了一些紫菜汤的做法。

紫菜汤的成品图

紫菜汤的配料

紫菜汤的做法步骤

1. 材料备好。

2. 紫菜撕成片，葱切成花，姜切成末，虾皮备好。

3. 汤锅烧热，淋油爆香姜末和葱白。

4. 然后倒入虾皮。

5. 快速翻炒，让虾皮爆出香味。

6. 倒入6碗水，烧开后调小火煮5分钟左右，让虾皮出味，汤色变浓。

7. 放入紫菜片，调中火。

8. 紫菜煮软后用筷子搅散稍煮一会。

9. 撒入葱花，用筷子搅散。

10. 撒入盐，淋入几滴香醋和芝麻油即可(虾皮有咸味，盐量要少)。

紫菜汤的小贴士

俗话说：越简单的菜肴，越考功夫。要做出好喝又有营养的紫菜虾皮汤，还是需要一些技巧：

1、要用葱白和姜末去爆虾皮，这样才能激发出虾皮的香味，而且能使汤色更浓白，和紫菜相呼应，味道更鲜美。

2、放入葱花也是为了提香;淋入香醋能软化血管，促进钙质吸收;芝麻油有益大脑，辅助紫菜清理肠道，也起以增香的作用，多重组合，使紫菜虾皮汤更美味。