葱香面包的做法

葱香面包是一道美味佳肴，主料是高筋面粉、低筋面粉、奶粉、牛奶、全蛋、黄油、葱花。下面小编为你整理了一些葱香面包的做法。

　　葱香面包的配料

葱香面包的做法步骤

1. 先把所有中种材料混合揉成面团，不太需要揉的太光滑，只要不粘手不沾盆就好。此时面团比较干比较硬，是正常的，千万必要拼命加水，因为一会儿就会变得好湿。盖上湿布室温发酵至2倍大。

2. 在中种发酵的时候秤好主面团的材料，把黄油拿出来室温软化。鸡蛋打散分30g出来和面团，剩下的留着一会儿刷面包

3. 发酵好后把中种面团撕成小块放进主面团的粉料中，先大概混合一下。再加入除黄油外的所有材料揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全阶段。

4. 揉好就这样。揉的时候真心粘，手揉的童鞋要坚持，实在不行就撒点面粉，但这个方子含水量就是好大，千万别嫌不好揉哦。盖上毛巾发酵至两倍大

5. 发好

6. 排气后分成六份，喜欢吃小的就做八个。团圆放在烤盘上，盖上毛巾进行最后发酵。

7. 最后发酵的时候把葱切花

8. 再放盐油胡椒粉调味。不喜欢的可以不放胡椒。原方里放入了蛋白，我不想浪费半个蛋就没放，也可以把刚才剩下的半个蛋加进去

9. 发好后用锋利的刀子割包。我这里化了十字，你也可以划别的图案

10. 烤箱预热220度上下火。刷上蛋液，在划好的面包上填上葱料

11. 我还放了一点车达起司

12. 220度上下火烤10-15分钟。按照坯子大小调整时间。中间上色太深的话记得加盖锡纸

13. 出炉～放凉密封保存

葱香面包的小贴士

出炉晾至温热后密封保存。(第二天当早餐喜欢吃热面包的话，可以放进烤箱，100度，上下火烤几分钟即可)