秋季养生的食谱

秋季养生应该吃些什么食物对我们的身体会比较有营养呢？民以食为天，合理的膳食很重要，一般来说健康的饮食应该是营养均衡、时间固定的，所为了身体的健康我们应该建立一日三餐的好习惯。以下是觅食录小编分享给大家的关于秋季养生的食谱，一起来看看怎么做吧!

秋季养生的食谱1：香煎柿子饼

材料

【主料】：软柿子2个、面粉400g、白糖40g、自制红豆沙馅200g、植物油适量

【红豆馅用料】：红豆200g 、红糖半片、玉米油90g

做法

【柿子饼制作】

1、柿子洗净剥去外皮，将果肉放入大碗中用勺子按压成泥;

2、加入白糖搅拌融化，加入面粉，用手和成光滑柔软不粘手的面团;

3、将面团分割成大小均匀的小剂子，搓圆用擀面杖擀开成圆形面片，包入适量红豆沙将口捏紧，搓圆再按扁成小圆饼状;

4、平底锅倒入少许油，用小火加热，放入柿子饼煎至双面金黄即可出锅。

【红豆馅制作】——超简单哦!自己炒制豆沙馅，虽然有点麻烦，虽然没有买的油滑，但是红豆味浓浓的真的好好吃。

1、红豆洗净放入锅中，加入足量清水煮至软烂，加入红糖煮至融化即可熄火;

2、将煮好的红豆降温后放入食物搅拌机中搅打成泥;

3、将红豆泥倒入不粘锅中，分三次加入玉米油翻炒，每加入一次都要翻炒至豆沙完全吸收再加入下一次，炒至豆沙水分基本挥发，成团即成红豆沙。

小贴士

1、煎柿子饼要用小火，大火很容易将表面煎焦而内部又没熟透。

2、如果觉得果肉中的小月牙影响口感可以剔除，也可以用食物搅拌机将柿子果肉搅打成细腻的果泥。我喜欢有果肉的口感就没有搅打。

3、面粉的用量可以根据柿子的大小适量调整。但不能完全用糯米粉来代替面粉，用糯米粉做的不管是煎还是蒸都会塌陷不成形，口感也会黏糊不好吃。

4、柿子本身有甜味，柿子饼不用放糖已经有淡淡的甜味。

5、两个柿子做出的柿饼分量比较多。如果想要尝试一下的朋友可以先用一个柿子来做哦。

秋季养生的食谱2：啤酒大闸蟹

材料

大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙

做法

1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末;

2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒;

3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸;

4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可

小贴士

蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失。

调料可以按个人口味自行调整

秋季养生的食谱3：白萝卜海带汤

材料

白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜。

做法

1、水发海带洗净、切菱形块。

2、香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。

3、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝大火。

4、再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

秋季养生的食谱4：白萝卜牛尾汤

材料

牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒

做法

1】牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水

2】泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净

3】冲洗好的牛尾倒入汤锅，加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时

4】3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可!

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