纯手工面包的做法

这款纯手工面包的口感类似法棍，低油低糖低卡，不过做手工面包绝对是个体力活，远比做蛋糕什么的繁琐多了下面小编为你整理了一些纯手工面包的做法。

　　纯手工面包的配料

纯手工面包的做法步骤

1. 酵母用60g温水化开,其他原料和匀,用酵母水和面,并加入剩下的60G水,和成的面团比做馒头的软很多,开始会很粘手,不要加过多干粉,慢慢揉就会变得不再粘了.

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3. 手工面包最大的难关是揉面，用力揉面团，将其揉至能撑开成一片透光的薄膜，再撑大或用手指戳，会破成不规则的洞，则可。(此时可以加入你喜欢的坚果，如葡萄干、核桃碎等，家里没有现成的，所以做了白面包)

4. 酵母用60g温水化开，其他原料混合均匀，用酵母水和面，再加入剩下的60g水，和成面团，面团比我们平时做馒头的面要软很多，开始会很粘手，不断地揉则会慢慢地不粘了。

5. 将揉好的面团放在容器内，盖上保鲜膜，开始第一次发酵，发至原来的2倍大，手指戳发好的面团，手指戳的洞不回缩，周围的面也不下陷即可。

6. 发好的面团取出，挤出其中的空气，分成两份，揉成圆形，盖上保鲜膜，醒15分钟。

7. 醒好的面，擀成长椭圆形，从小头开始卷，边卷边收两头的口，直至卷成橄榄形，收口向下放在烤盘上。两个面团之间的间隔要大些。

8. 将烤盘放进烤箱，在烤盘下面放一碗开水，关上烤箱的门，二次发酵开始，发至原来面团的两倍，约40分钟，其间需要换一次开水，保持烤箱内的温度与湿度。

夏日减肥之低卡手工面包(类似法棍)的做法图解99. 发好的生胚洒上些干面粉，放入预热好的烤箱，中层，190度，15-20分钟，烤至表皮发棕红色即可。

10. 烤好的面包放在室温降至温热时，切成厚片即可。喜欢直接撕着吃也一样，吃法不拘，哈哈。

切片后抹上奶酪或是花生酱，真是没得说。最近正在犹豫是不是做一瓶花生酱，可那东西真心很肥。还是奶酪好。

纯手工面包的小贴士

水的份量要视各家面粉的吸水度来定，一点点地加。植物油尽量使用味道清淡的，不推荐使用花生油。烤的温度也要视各家的烤箱温度略作调整，君之的方子是200度，考虑到我家格兰仕同志的温度一惯偏高，所以调低了一点点。