凉拌芹菜腐竹做法

芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。下面小编为你整理了一些凉拌芹菜腐竹的做法。

　　凉拌芹菜腐竹的配料

凉拌芹菜腐竹的做法步骤

1.芹菜洗净焯水

2.捞出放凉水里过凉

3.沥干水分，切段

4.提前泡好的腐竹挤干水分，切段

5.将盐 味精 白糖 生抽 陈醋 蒜末混合搅匀

6.将芹菜段和腐竹段放在容器里

7.将调好的料汁倒入容器里拌匀

8.在加适量的香油拌匀即可

凉拌芹菜腐竹的小贴士

1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;

4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。