脆底蜂蜜小面包的做法步骤

脆底蜂蜜小面包是一款颇有知名度的小面包，，味道松软迷人。一口咬下去表皮的甜香，中间的柔软，底部的香脆，那种满足感会让你不自觉的一个接一个，停不下来的节奏，尤其是刚烤好的面包，底部又脆又香。下面小编为你整理了一些脆底蜂蜜小面包的做法。

　　脆底蜂蜜小面包的配料

脆底蜂蜜小面包的做法步骤

1.除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。

2.揉好的面团留在面包机里，室温发酵。

3.面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。

4.发酵好的面团松弛排气后平均分成八份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

5.低粉10g，白糖8g，芝麻5g，玉米油适量混合拌匀备用。

6.松弛好的面团擀成椭圆形的面片，将面片翻面，从两侧向中间对折，中间不要留缝隙。

7.将面片的底部用手指压薄，再从上向下卷起。

8.卷好的面卷如图所示。

9.用刮板将面卷从中间对切开。

10.切面沾一下水，然后沾一层脆底配料。

11.模具倒入适量玉米油，涂匀备用。

12.面卷整齐的摆放在烤盘中，在烤箱里放一碗热水，放入烤箱中进行第二次发酵。

13.发酵好的面包表面喷一层水，撒适量白芝麻。

14.烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右即可。出炉的面包表面刷蜂蜜水后立刻将面包脱模至冷却架冷透。

脆底蜂蜜小面包的小贴士

1.烤盘底部油可以适量多一点，这样底部会非常脆。

2.面卷底部多沾点脆底，会很好吃。