大块手撕面包的做法

手撕面包卷在阳光下，就像一首歌一样，麦浪滚滚闪金光。让人看着它心存喜悦，在脑海中现出一幅美丽的画面，一望无际的农田里，麦浪滚滚，像滚着一堆又一堆的金子，阳光像淘气的金箔在麦浪上跳动。下面小编为你整理了一些大块手撕面包的做法。

大块手撕面包的配料

大块手撕面包的做法步骤

1. 将除黄油外的全部材料放入面包机桶内，设定揉面程序16。(柏翠PE9600wt面包机)

2. 在揉面的停歇时间中加入黄油继续。

3. 揉面程序结束后，成为滋润的面团。

4. 选取面包机发酵功能，当面团发酵至原来体积二倍大时就可以了。(中间用手指蘸一些面粉，戳洞不回缩即为发酵好了)

5. 面团取出平均分成5份滚圆，松弛10分钟。

6. 将五份面团压扁，擀成薄薄的片。(要大于模具底部的面积)

7. 第一片面片上抹融化的黄油。

8. 将第二片压在第一片抹好黄油的上面。

9. 依次将5张叠加好，最后一片上面不抹黄油。

10. 按照模具的大小，将面片周围多余的面修理掉。以上图所示，等分为16块。

11. 把16块依次卷好放进模具底部，进行第二次发酵。(我用了阳晨六寸蛋糕矮模)

12. 发酵好后表面刷全蛋液。

13. 放入烤箱中层，上下火170度，烤20分钟。

14. 成品欣赏

大块手撕面包的小贴士

发酵至两倍大时，主面团材料除黄油外全部放在面包机里，按一个冰淇淋程序，结束后放黄油，再按一个冰淇淋程序，结束后发酵。