大肉包子的做法步骤

大肉包子的面要比馒头软一些，软面延展性好，可以包入更多的馅料，但太软的面，不过，味道好是最重要的。下面小编为你整理了一些大肉包子的做法。

　　大肉包子的配料

大肉包子的做法步骤

1. 先用温水化开酵母，和面醒发。然后和馅儿。猪肉馅加胡萝卜丝，加玉米粒，加葱姜末，加鸡蛋等调味。

2. 制作关键面一定醒发好，做好包子继续醒发十分钟。包子蒸十二分钟后关火，不要立即掀开锅盖。等三分钟后在打开，不然包子突然遇冷容易回缩。

3. 今天中午的包子味道不错，家里人喜欢，我就开心

大肉包子的小贴士

碱面(食用碱)，为什么本来是粉末的，还要先碾细再用呢，因为碱面很容易结块，而且很难散开，如果这样揉进面里，成品会有 “黄疙瘩”的，所以要碾细后再揉进面团。