番茄汤的做法家常

番茄汤是特别适合秋季食用的一种食材，它富含谷胱肽和维生素C，能促进皮肤新陈代谢，使沉着的色素减退，从而使肌肤细腻白嫩，而且这一季的番茄口感会特别软糯，甜味足，被夏季紫外线折磨过的女孩们多吃一些番茄吧，好吃不贵的食材也能养护皮肤哦!下面小编为你整理了一些番茄汤的做法。

　　番茄汤的配料

番茄汤的做法步骤

1.准备原材料

2.洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁

3.锅内热油，将洋葱碎充分煸香，一定要煸透

4.入番茄丁一起翻炒，直至番茄出沙

5.放入尖椒碎翻炒均匀

6.加入少量番茄酱翻炒均匀，如果买到的番茄酸甜度够，也可不加

7.倒入开水，没过番茄即可，调入适量鸡精，烧开转小火炖煮

8.炖煮的同时来做炸面包丁。选择适量白面包

9.切去四边

10.再改刀成指甲盖大小的面包丁备用

11.此时汤内放入即可野山椒，不必太多，两三颗即可，还可以倒入一些腌制野山椒的水

12.加入1/3块小白腐乳。这里加入白腐乳是为了增香，如果不喜欢或者家里没有，也可不加。再继续熬煮

13.趁着最后熬煮的时间来将面包丁完成。锅内油热，入面包丁炸至金黄捞出控油备用

14.撒入一些白胡椒调味，煮至自己喜欢的浓稠度就可盛出，撒上面包丁即可食用。

如果之前没有放白腐乳，就需要加少量的盐、糖调味。

番茄汤的小贴士

1. 煸炒洋葱的时候一定要煸透，会有浓郁的香味出来，这样出来的汤才会香

2. 秋天的番茄大多出沙很好，所以很适合做这道浓汤。煸炒的时候要耐心，要炒到出沙再进行下面的步骤

3. 炸面包丁的油温要控制好，油温过低放入，面包丁容易吸入太多的油吃起来会太油腻;油温过高则容易没有炸酥就黑掉了

特别说明：必须是白腐乳，一点就够，番茄酱同样也只用放一点，如果买的番茄本身甜酸度都够，也可以不用添加。这个汤色不是用番茄酱调出来的，而是番茄本身的汁液