番茄紫菜蛋花汤的做法步骤

番茄紫菜蛋花汤在家常菜中经常会被吃到，这也是说明这道汤的营养价值也是很高的。它不仅含有番茄的营养还多了紫菜，还有鸡蛋的营养。每天食用一枚鸡蛋对身体是最有益的，因为鸡蛋中的蛋白质含量是食物中占比较大的成分，也是身体所需要的营养之一。下面小编为你整理了一些番茄紫菜蛋花汤的做法。

　　番茄紫菜蛋花汤的配料

主料:番茄、紫菜、鸡蛋

辅料:小葱、淀粉、盐

番茄紫菜蛋花汤的做法步骤

1.番茄去皮切块，鸡蛋打好备用。淀粉加少许凉水备用。

2.锅中加一杯水(约450~500ml)，放入切块的番茄，同时紫菜撕碎一起下锅。水大开后，下淀粉液，搅拌后倒入蛋液。然后加盐。到在开时放入小葱段。搅合一下即可起锅。

3.加了淀粉溶液可以让汤更浓稠，鸡蛋起云片。下蛋液后不易过久，否则蛋花会老掉失去口感。

番茄紫菜蛋花汤的营养价值

药用价值

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素番茄紫菜蛋花汤、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮(可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显着)。[10]

食用价值

据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。