蛋包饺子的做法

蛋饺子是一道美味佳肴，主料是猪肉馅和鸡蛋。下面小编为你整理了一些蛋包饺的做法。

　　蛋包饺的配料

蛋包饺的做法步骤

1.猪绞肉加水、盐、料酒、淀粉等搅拌均匀后，往一个方向搅至上劲

2.鸡蛋两个磕入碗中

3.打散成均匀的蛋液

4.圆勺在火上烧热，要用小火

5.加适量油晃匀

6.再略加热一会

7.倒入鸡蛋液

8.均匀转动勺子，煎成鸡蛋饼

9.放入适量肉馅

10.用调羹将半边翻起来盖住肉馅

11.待定型后再翻面略煎一会

12.做好的蛋饺子，婆婆加了点水在微波炉里打了2分钟，便于肉馅的凝固，所以看起来汁水比较多

蛋包饺的小贴士

用小火将不锈钢圆汤勺加热，一定要加得非常热，用猪油在勺内擦一遍，此时可听见猪油的吱吱声并冒出油，这道工序配着之前加进的色拉油，能进一步保证蛋皮不会粘勺。