蛋奶面包的制作方法

蛋奶面包的做法简单，营养也很丰富，是很多人都非常喜爱的一道菜式。下面小编为你整理了一些蛋奶面包的做法。

　　蛋奶面包的配料

蛋奶面包的做法步骤

1. 蛋奶馅材料中的粉类过筛，加入白砂糖、蛋黄拌匀，再加入奶拌匀;

2. 小火边加热边搅拌，直至蛋奶馅变浓稠，离火晾凉备用(蛋奶馅变成浆糊的厚度就可以离火了，离火后会继续凝固，图示的状态熬的有点过了，吃起来不嫩)

3. 后油法将面团的材料打至出现薄膜;

4. 室温发酵至2-2.5倍大;

5. 分割成60g/个，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟;

6. 擀开，成长椭圆形;

7. 在1/2处以下放适量蛋奶馅;

8. 将上半部向下对折，开口压实，用刮板切口，温暖处进行最后发酵;

9. 在发酵好的面包表面刷全蛋液，入预热好的烤箱进行烤制。

烤箱中层，180度，15分钟，具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节

蛋奶面包的小贴士

高粉用的风车，如果用金像则：金像200g，低粉50g