蛋皮肉松面包做法

蓬松咸软的肉松搭配Q弹细腻的蛋皮，涂抹香甜的沙拉酱，最后用金黄又有韧性的蛋皮包裹便完成了一道香软蛋皮肉松面包，软软的肉松撒满厚厚一层，沙拉酱甜甜的口感中穿插着香甜与蛋皮的醇厚。下面小编为你整理了一些蛋皮肉松面包的做法。

　　蛋皮肉松面包的配料

蛋皮肉松面包的做法步骤

第一步高粉250g、鸡蛋1个、奶粉15g、酵母4g、糖30g、盐2g、水120g放入面包机启动一次发面团程序，揉面停止后放入黄油，再重新启动发面程序

第二步发酵至2倍大。

第三步取出排气分割成8等份，整形后放入模具

第四步放入温暖湿润处发酵至2倍大

第五步放入预热170烤箱，大约烤30分钟，根据自家烤箱温度调节

第六步烤盘刷油，放入预热170度烤箱大约3分钟

第七步取出将蛋液倒入，带上手套拿着烤盘晃动使蛋液均匀的平铺在烤盘上，由于烤盘温度高蛋液瞬间凝固

第八步面包烤好后脱模放凉备用。 取下蛋皮根据面包大小切成条状备用

第九步面包放凉后中间切开

第十步挤入沙拉酱

第十一步夹上肉松

第十二步再在面包表面涂抹一层沙拉酱将蛋皮包裹上。 面包两头涂上沙拉酱，然后沾上肉松即可

蛋皮肉松面包的小贴士

炒干阶段。火头要小，连续勤炒勤翻，操作轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕转变成灰黄色，最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。