粉鸡汤的做法和图解

粉鸡汤是安徽的一道美味的小吃，喜欢的朋友可以尝试学做下。下面小编为你整理了一些粉鸡汤的的做法。

粉鸡汤的的配料

粉鸡汤的的做法步骤

1. 小青菜洗干净备用

2. 把里脊肉切成小长条，用刀背打散，然后放入盐和一个蛋清搅拌，然后放少许淀粉，摔打20秒

3. 锅里放入清水烧开，然后把腌制好的里脊肉一条条下入锅内，然后放入少许大葱，生姜。

4. 待锅开，放入小青菜。在汤里放点盐，和鸡精调味即可。

5. 出锅，滴两滴香油。美味的粉鸡汤就做出来啦!(再说一下，猪里脊肉和鸡肉都可以做哦!)

粉鸡汤的的小贴士

把鸡肉切成条状，长度一寸有余，放入一盆内，盆需稍大，再放蛋青三个(不能放蛋黄)，十三香若干，点芝麻油几滴，食盐少许。充分搅拌，放“粉面子”揉透，后摔打成粘状，摔打的时间越长，其粘性越大。