蛋糕粉面包机怎么做蛋糕

戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon C蛋糕ke的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。下面小编为你整理了一些蛋糕的做法。

　　蛋糕的配料

蛋糕的做法步骤

1.蛋黄蛋白分开

2.蛋黄中加入牛奶和白糖

3.加入蛋糕粉

4.搅拌均匀

5.蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡

6.将打发好的蛋白加入三分之二到蛋黄糊中翻拌均匀

7.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中

8.两者翻拌均匀

9.将蛋糕糊倒入面包桶中

10.撒上芝麻选择烘烤功能即可

蛋糕的小贴士

由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。