粉皮肉汤的做法

粉皮肉汤可以说是养生中的好食物。汤，根据加在其中的食材，可以分为很多种，不同的汤都会有不同的功效和作用。下面小编为你整理了一些粉皮肉汤的做法。

　　粉皮肉汤的配料

猪瘦肉100克 淀粉 粉皮1张 鸡蛋1个 生姜 葱 蒜 盐 生抽 耗油(或鸡精)

粉皮肉汤的做法步骤

1.生姜，葱，蒜切碎。

2.瘦肉切丝(或薄片)，用刀剁碎(剁饺陷那样，不要怕太碎，没关系的)

3.粉皮开水烫一下,切条备用。

4.剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。

5.锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。

6.用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮，盐，耗油(或鸡精)。沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。(也可在出锅前打个蛋花进去)

粉皮肉汤的小贴士

这款粉皮肉汤所需要的主要食材就是粉皮和猪肉。在粉皮的选用上，一定要做到精细，因为粉皮的味道直接影响了这款汤的口感。对于猪肉的选择上面，也要稍加注意，要选择瘦肉，大油太多的肉不好吃。