地软韭菜包子的做法

地软又名地木耳、地见皮、地踏菜、地皮菜、地皮木耳。生长范围很广，适应性很强。用它来做地软韭菜包子色味形俱佳，口感甚佳。下面小编为你整理了一些地软韭菜包子的做法。

地软韭菜包子的配料

地软韭菜包子的做法步骤

1.备好材料，地软

2.韭菜

3.四个鸡蛋炒好切碎，材料放一起，放十三香，胡椒粉，锅里热油，浇至调料上，拌匀

4.面发到两倍大，呈蜂窝状

5.揉至光滑排气，分成小剂子，擀成四周薄，中间厚的小圆形，比饺子皮稍大

6.小圆形放上馅儿

7.左手拿小圆形皮儿，右手捏出褶子，至完美收口

8.如图包好

9.全部包好，二次醒发二十分钟

10.入开水锅蒸十八分钟

11.关火放置五分钟，出锅

12.热腾腾的包子出锅，还有很香很脆的锅巴

13.近拍地软馅儿，口水流不停

地软韭菜包子的小贴士

1.馅儿做好之后，包的时候再放盐，放太早容易导致韭菜出水

2.地软需反复搓洗，因为是自己拣的，杂质很多