爆炒土鸡的做法

土鸡肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，下面小编为你整理了一些爆炒土鸡的做法。

爆炒土鸡的配料

爆炒土鸡的做法步骤

1. 鸡潦水、鸡杂切片分开装、辣椒切圈、姜切片放少许白酒腌5分钟

2. 鸡放入高压锅压7分钟，上气计时。

3. 鸡血煎块捞出

4. 鸡杂炒香放少许盐捞岀

5. 压好的鸡下锅炒香、放盐，捞出。

6. 老姜炒香

7. 加入红椒小米椒炒香、放盐

8. 加入鸡、鸡杂，放鸡精、酱油、蚝油、调少许水一起翻炒，快岀锅时拌入鸡血，出锅。

爆炒土鸡的小贴士

翻炒过程中加入适量生抽老抽及耗油，翻炒一会后调小火烧一会，为了入味也为了鸡肉熟透，注意别干了锅。