爆炒藕丁的做法

秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。下面小编为你整理了一些爆炒藕丁的做法。

爆炒藕丁的配料

爆炒藕丁的做法步骤

1.藕刨去外皮。

2.将藕切成藕西，蒜白切小段。

3.热锅冷油下蒜白炒香，下藕丁大火快炒。

4.调入一勺干辣椒。

5.调入适量蚝油。

6.藕断生后调入少量盐。

爆炒藕丁的小贴士

藕的淀粉含量高，切好后用水清洗一下，炒时就不易粘锅。