爆炒虾的家常做法家常

爆炒虾是香脆爽口的一道菜。不管是待客或是自己享用，都是非常不错的。低盐少油清淡又健康。下面小编为你整理了一些爆炒虾的做法。

　　爆炒虾的配料

爆炒虾的做法步骤

1. 荷兰豆洗净择去老筋备用

2. 木耳泡发洗净撕成大朵，胡萝卜切成厚片

3. 冰鲜的虾仁解冻后洗净控净水，加盐1克、白胡椒粉、料酒抓匀

4. 加淀粉抓匀后加几滴食用油抓匀腌制15分钟

5. 葱、蒜切末入碗

6. 加糖、鸡粉、淀粉、生抽、清水调成碗汁

7. 锅内加水烧开，加盐2克倒入荷兰豆焯水至开，再倒入木耳和胡萝卜焯水至断生捞出备用

8. 锅内加油烧至5成，倒入虾仁炒至变色盛出

9. 原锅倒入碗汁煮开

10. 最后倒入所有食材翻匀

11. 即可出锅装盘

爆炒虾的小贴士

虾仁炒的过程中火不要大，而且时间不要长，这样炒出的虾仁才会嫩。