白菜豆腐汤的做法分步图解

这道西红柿白菜豆腐汤，食材简单，味道鲜咸，还带着西红柿独有的酸酸甜甜的味道，白玉菇的脆嫩鲜滑，口感多样，味道清香还有豆腐的软糯和白菜散发的丝丝甘甜，美不胜收。是一道不错的开胃菜!下面小编为你整理了一些白菜豆腐汤的做法。

　　白菜豆腐汤的配料

白菜豆腐汤的做法步骤

1. 准备好材料：豆腐一块，西红柿两个，白菜一可，白玉菇300g，生姜一块，葱一棵!

2. 西红柿切十字花刀，用开水烫一下，就很轻松的去掉西红柿的皮啦!

3. 豆腐切成条状，放在开水锅中焯水2分钟，捞出来，再把白玉菇放进去焯烫片刻捞出过凉水备用!(锅里加少许的盐和油，这样煮过的豆腐口感会变的相当好，而且再煮不容易碎，这种方法适用于所有的需要焯水的蔬菜!)，剥皮的西红柿切成片，白菜梗和白菜心分开切成丝，生姜切片，蒜瓣切片，葱切段备用!

4. 锅烧热，放入适量的油，加姜片、蒜片、葱片，炒出香味。

5. 放入切好的西红柿翻炒，炒至西红柿出汁儿!

6. 加入切好的白菜梗翻炒均匀!

7. 加入足量的开水，再放入白玉菇，一起煮!

8. 煮到汤汁渐浓，放入焯好水的豆腐，继续煮开。

9. 煮豆腐的时候，我们来准备水淀粉：把玉米淀粉加适量的清水搅拌均匀即可!

10. 豆腐煮3分钟左右，就可以加入调好的水淀粉勾薄芡!

11. 加入白菜叶多的部分，煮一两分钟，加盐、少量鸡精，就可以出锅了。

12. 一道营养又美味的西红柿白菜豆腐汤就做好啦!是不是超级简单呢?

白菜豆腐汤的小贴士

1：白菜切的时候分两部分，菜叶多的一部分、白帮多的一部分。

2：豆腐切长条、热水里焯，锅里加少许的盐和油，这样煮过的豆腐口感会变的相当好，而且再煮不容易碎。(此方法适用于所有需要焯水的蔬菜!)

3.豆腐随自己喜好可以使用南豆腐(嫩豆腐)或者北豆腐(老豆腐)，白玉菇也可以随自己喜好换成金针菇来做哦!