白汤圆的做法

白汤圆虽然好吃，但它是糯米制品，属于难消化的高热量食品，肠胃不好的人应该少吃。下面小编为你整理了一些白汤圆的做法。

白汤圆的配料

白汤圆的做法步骤

1. 黑芝麻和花生比例为五比一。分别将黑芝麻和花生放入微波碗中，用微波中高火分别叮两分钟和五分钟，把芝麻和花生叮熟，也可以干锅小火将其炒熟。

2. 将炒熟的芝麻和花生放凉，按照个人喜好加入适量白砂糖，用料理机研磨成芝麻糖粉。

3. 在芝麻糖粉中加入与芝麻等量的熟猪油，混合搅拌均匀。

4. 取一个平盘，在上面洒上一层薄薄的熟糯米粉，再将芝麻馅搓成小圆球，放在平盘上，放入冰箱冷冻三个小时以上。

5. 取适量糯米粉，分次加入温水，揉成软硬适中的糯米粉团。　再取一小块糯米粉团，入沸水锅中煮熟后，和生糯米粉团混合均匀。

6. 将粉团分成大小适中的剂子，滚圆压扁，包入冷冻成型的芝麻馅，收口包好。

7. 锅中加水，水烧开后放入汤圆，待汤圆煮熟浮起即可食用。

白汤圆的小贴士

在芝麻馅中加入少量花生，味道更加浓郁香甜。

用温水和面可以使糯米粉团不易开裂。

冷冻前在平盘上洒熟糯米粉，可以起到防粘的作用。糯米粉用微波炉中高火叮一分半左右即成为熟糯米粉。

煮熟的汤圆内馅较烫，可浸入凉水中放凉再食用。