豆沙面包的制作过程

这个面包是手揉面团的版本，揉面+发酵真的很耗时间哦，做面包一定要有足够的力气和足够的耐心哈下面小编为你整理了一些豆沙面包的做法。

豆沙面包的配料

豆沙面包的做法步骤

1. 材料汇总，两个鸡蛋分别打成两份鸡蛋液备用(一个揉面用，一个烤面包时用)

2. 除了黄油和红豆沙以外，所有材料(面粉，鸡蛋，糖，盐，酵母粉，温水)混合揉面

3. 最后把软化的黄油也慢慢混合揉一起

4. 揉面过程，要揉出手套膜，盖上湿布或者保鲜膜在温暖的地方发酵一小时

5. 发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕

6. 取出面团挤压排气，均分成九等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟

7. 醒完后，取一个面团压扁，放入适量的豆沙

8. 收口收紧捏实，向下，轻轻压扁

9. 慢慢擀成稍长些的椭圆形，不要过度用力，防止擀破豆沙流出

10. 用刀小心的在面团上切割，切成均匀的切口

11. 注意只切透上面一层，一定要慢慢的，千万别切透不要切太深

12. 切好后从侧面卷起，一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，防止发酵时张开

13. 抓起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实

14. 全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放入烤箱中发酵，烤盘下方放盘热水

15. 发酵至两倍大后，取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制25分钟

16. 出炉!趁热吃很香哦!

豆沙面包的小贴士

吃不完的面包，放凉后放到真空保鲜盒里存放，能有效防止面包风干，延缓面包老化。