东北粘豆包好吃吗

粘豆包的食用和制作历史已经有几百年了,在很久以前人们就有了它的制作方法.粘豆包顾名思义是种带有粘性的食物,下面小编为你整理了一些东北粘豆包的做法。

东北粘豆包的配料

东北粘豆包的做法步骤

1. 芸豆提前泡五个小时以上，然后用高压锅放适量水压20分钟左右一般就很软烂了，拿出来倒出多余水分，加适量糖，这个看自己口味，再放一点盐搅拌成泥，捏成一个个小球备用当馅。

2. 玉米面和糯米粉放大盆里，用温水放酵母化开慢慢倒入盆里搅拌，记得一直慢慢加水，软硬合适就好，揉好的面团放温暖的地方发酵两个小时就可以了

3. 拿适量面团就像包汤圆一样揉成圆形就可以了

4. 可以找点玉米叶子当垫子，这样好分离

5. 放锅里，冷水开始蒸，水开后中火20分钟左右就可以!

6. 出锅啦!喜欢吃甜的可以沾白糖吃!软糯适中!我也是第一次做!感觉不错!

东北粘豆包的小贴士

粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬.粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫"淘米",之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行"发酵".

待发出酸味,开始用手揉面.这是头一步.第二步是制馅.将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮),捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用.第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟,即可出锅.

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