豆沙面包的做法面包机

这款豆沙面包中间夹了2层豆沙馅，口感上也挺丰富，这款面包最大的好处是中间的夹心随心所欲变换，掌握了这一个相当于会做很多种夹心面包哦。下面小编为你整理了一些豆沙面包的做法。

豆沙面包的配料

豆沙面包的做法步骤

1. 黄油切小块软化备用，将出黄油和豆沙外的其余材料混合。

2. 厨师机一档3分钟后转三档揉7分钟，面团揉到扩展阶段。

3. 加入软化的黄油，一档1分钟后转三档9分钟，揉到完全阶段。

4. 揉好的面团盖保鲜膜放温暖处进行第一次发酵。

5. 面团发酵到2倍大时，用食指蘸少量高粉，在面团上戳一个小洞，洞口不回缩不塌陷就说明一发发酵好了。

6. 发酵好的面团排气后先分割出一个100克的面团，其余的分成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

7. 将3个一样大小的面团擀开。

8. 底下铺一张油纸，放上一个面片，在中间抹上一层豆沙，四周留1cm不要抹。

9. 再放上一个面片，抹一层豆沙，继续放上一个面片。

10. 将预留的100克面团擀成椭圆形，用拉网刀子上向下割开。

11. 把拉开的网格铺到之前面片上，将整好形状的面团移到8寸圆形模具中，盖上保鲜膜，放温暖处进行第二次发酵。

12. 二发结束后，表面刷一层鸡蛋液，送入烤箱下层，170度，上下火，30分钟左右即可。

豆沙面包的小贴士

1、本文用的模具是8寸圆形不沾模，如果是普通模具，使用前先进行防粘处理。2、文中红豆沙也可换成莲蓉馅、果酱等其他夹心。3、拉网刀网上有售，大约10元左右，没有拉网刀的可以用小刀自行在面团上分割。