煲鸡汤的做法教程

鸡汤以美味滋补被人知晓， 而山药质地细腻，味道香甜，含有多种营养成分，健脾益胃、助消化，算得上是一种药食两用的食材， 两种搭配，营养加倍哦。下面小编为你整理了一些煲鸡汤的做法。

　　煲鸡汤的配料

煲鸡汤的做法步骤

1. 将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片;

2. 锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入;

3. 翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄;

4. 将炒好的鸡块放入慢炖锅中;

5. 再加入适量的开水;

6. 放入铁棍山药块;

7. 加盖， 小火慢炖2个小时;

8. 再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟;

9. 最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞;

10. 盛入碗中， 喝汤了。

煲鸡汤的小贴士

1. 鸡切成小块， 须先放入少量的油炒一下， 直至鸡肉收紧， 鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓;

2. 再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中， 加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮;

3. 煨汤的时间以自己所用选的厨具为准， 九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 继续炖煮至熟;

4. 汤完全煨好后， 再加入盐、胡椒粉等调味; 最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。