豆沙包做法解析

新鲜的蚕豆带有特殊的豆香，口感沙沙的。而且新鲜蚕豆上市时间短，一年只能吃一季，尤其让人惦记。下面小编为你整理了一些豆沙包的做法。

豆沙包的配料

豆沙包的做法步骤

1. 新鲜蚕豆，带壳1斤。

2. 洗净，煮扒。带壳煮，豆香味保持得更多。

3. 剥出豆米，压成泥。

4. 2汤匙猪油，小火融化。

5. 加入蚕豆泥，3汤匙白砂糖。小火翻炒。注意不要糊锅。

6. 三者充分交融，闻到豆香味，熄火。

7. 凉下来，抟成荔枝大小的球。放进冰箱冷冻2小时以上。

8. 面发好，揉好，包馅。

9. 包包子是我的短板，只能包成这样。勿笑。

10. 静置10分钟，冷水上锅，大火烧开，转中火，视包子大小蒸15——20分钟。熄火两分钟后出锅。

豆沙包的小贴士

如果多加2汤匙猪油，会有流沙，非常好看，而且特别香。为了健康就算了。用不完的馅，放在冰箱里，可以保存一段时间。也可以用来包汤圆、做馅饼。