紫薯玫瑰花馒头怎么做

紫薯玫瑰花馒头是指用紫薯(或紫薯全粉，济紫薯1号)、面粉为主料做成玫瑰状的一种馒头。下面是小编带给大家的紫薯玫瑰花馒头的做法，仅供参考。

紫薯玫瑰花馒头

食材准备

面粉半斤，紫薯泥200克，温水30克，酵母2.5克。

方法步骤

1、酵母用温水化开，倒入面粉中;

2、然后加入煮熟冷却的紫薯泥，揉成面团;

3、静置2小时，发酵较厚取出分小剂，然后擀成薄薄的圆片;

4、将5个圆片交错叠放成一排，用筷子压一个中心线;

5、然后向上卷，卷好后从中间掐断，放入蒸笼中，然后入上气蒸锅大火蒸10分钟，关火焖几分钟即可。

家常紫薯玫瑰花馒头

食材准备

紫薯200克，高筋粉400克，酵母粉4克，清水200克。

方法步骤

1、紫薯蒸熟后去皮捣碎，酵母粉加清水连同面粉加水放入面包机中;

2、揉成面团，发酵好后分成小剂，然后擀成小面皮，5个面皮半重合叠放;

3、然后将一个小剂搓成条，放在中间，然后卷起，卷好后从中掐断;

4、将面胚放入蒸锅中，发酵15分钟左右，然后大火蒸半小时，虚蒸5分钟即可。

紫薯食用禁忌

紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。