花卷馒头的制作方法

花卷馒头在很多早餐店中就有卖，这其中最为常见的可能就要算椒盐味的了。下面小编就来教教大家如何做花卷馒头吧，希望大家喜欢。

花卷馒头的做法：奶香花卷馒头

食材准备

低粉150克，中粉150克，酵母粉一匙，奶粉40克，砂糖30克，温水150ml，奶油20克，全蛋液适量。

方法步骤

1、酵母粉和糖，加30ml温水搅匀;

2、面粉混合，加入奶粉，糖，酵母水和适量水搅匀，揉成面团;

3、揉成光滑面团后擀成薄片，然后刷上奶油，对折;

4、然后将 之切割为细条状，将5条左右的细条依附手指卷起，放入烤盘;

5、静置发酵半小时，刷上蛋液 ，放入预热180度的烤箱中，烤15到20分钟即可。

小贴士

不吃烤馒头，也可以换成传统水蒸的方式。

花卷馒头的做法：传统花卷馒头

食材准备

面粉1000克，椒盐，油，酵母适量。

方法步骤

1、面粉加入酵母，加入适量的温水，揉面，揉成面团后静置发酵至2倍大;

2、发酵好后，揉一揉，至内部没有明显气孔，然后擀成长饼状;

3、撒上椒盐，淋上少许油抹匀，然后折叠卷起;

4、卷成长条状后切段，每一段内弯一卷，即成花卷;

5、花卷放入静置20分钟后放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

小贴士

揉面要揉好，这样走出的花卷才劲道，有弹性，也蓬松。

花卷馒头的做法：双色花卷馒头

食材准备

蒸熟的南瓜泥100克，面粉400克，牛奶100克，酵母粉2克。

方法步骤

1、100克南瓜泥和200克面粉，1克酵母粉混合加适量牛奶揉成面团发酵;

2、剩余牛奶和剩余面粉和酵母粉混合揉成面团发酵至两倍大;

3、两个面团发酵好后，揉一揉至没有气泡后擀成长片状;

4、然后将至分成长条，然后双色面条相互缠绕像麻花一样，然后分割适量长短，卷起打结成花卷;

5、将做好的花卷放入凉水蒸锅中，松弛20分钟，开火上气后再蒸20分钟即可。

小贴士

还可以制作很多种颜色，食用不同的原料即可，例如紫薯等。

如何蒸馒头：制作技巧

1、制作馒头的时候一定要将手和盆洗净，然后操作;

2、馒头发酵的时间根据季节会有不同，夏季要短一些，冬季要长一些，可以放到温暖的地方加快发酵;

3、馒头蓬不蓬松发酵很关键，用30度左右的水温活化酵母是非常重要的一步;

4、馒头蒸熟了用手按下去很快就可以复原，如果不能复原就说明还没有蒸熟。