窝窝头的家常做法

窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料。下面是觅食录小编整理的窝窝头的做法，供大家参考。

奶香玉米窝窝头的做法

食材准备

黄豆面粉100克，玉米面粉300克，牛奶1盒，糖适量。

方法步骤

1、将玉米面，黄豆面，糖放入容器中;

2、然后倒入牛奶搅拌成絮状，和成面团搓成条状切成小剂;

3、搓成小圆球后底部捏一个小洞，顶部搓圆尖;

4、然后放入蒸锅中，蒸25分钟，蒸好后虚蒸5分钟即可。

小贴士

面可以和硬一些，不然不好定型，会塌掉。

杂粮蜜豆窝窝头的做法

食材准备

玉米面，黄豆面，小米面，小麦面粉，白糖，蜜红豆，发酵粉，清水适量。

方法步骤

1、将玉米面，黄豆面，小米面和小麦面粉，白糖，酵母粉混合放入大盆;

2、加入清水，边搅拌边倒入，然后加入蜜红豆揉成面团，发酵至2倍大;

3、将面团分成小剂，捏成窝窝头形状，然后放入蒸锅中，上气后蒸15分钟即可。

小贴士

粗粮种类随意选择即可，蜜豆也可换成其他果干。

家常什锦窝窝头的做法

食材准备

玉米粉100克，糯米粉30克，肉末适量，胡萝卜适量，芹菜适量，茶树菇适量，豌豆适量，食用油适量，胡椒粉，盐，老抽，酱油适量。

方法步骤

1、将玉米粉和糯米粉混合，加入适量开水烫面，搅匀揉成团盖布醒10分钟;

2、将面团搓成长条状，然后分成小剂，做成窝窝头，大火烧开后转为中火蒸15分钟;

3、炒锅放油，加入肉末炒成金黄色后加入胡萝卜，芹菜，茶树菇，豌豆一起翻炒至熟;

4、然后加入盐，老抽，胡椒粉，酱油炒匀，炒好的肉末装入蒸好的窝窝头内窝中即可。

食用指南

1.玉米面最好用细面,面中不能有颗粒;

2.和面时宜用热水,最好不要用冷水;