豆包的家常做法

豆包根据选用的食材，可以很多是粗粮，里面含有的膳食纤维能够促进消化。本文是小编整理的关于豆包的做法，供大家参考。

豆包的做法

传统的红豆包，制作方法非常简单，有了高压锅就不用提前长时间浸泡红豆了。

食材准备

面粉，红豆，酵母，水。

方法步骤

1、将红豆用水洗净，放入电压力锅中，加水，蒸煮;

2、煮好后焖上1小时，然后开锅加上白糖搅匀待用;

3、酵母和水混合，然后倒入面粉中，搅拌，揉匀，成光滑面团;

4、然后将面团放在温暖地方发酵3小时，约两倍大小后揉匀排气，分成小剂;

5、然后将小剂捏出一个小窝，放入做好的豆沙馅，收拢捏紧，包好后盖上保鲜膜发酵半小时;

6、然后放入开水蒸锅中，大火蒸25分钟，蒸好后焖几分钟即可。

东北粘豆包的做法

食材准备

黄米面750克，玉米面少许，红豆350克，白糖适量，热开水500克。

方法步骤

1、黄米面中加入两把玉米面，然后加入热水烫一下， 搅匀，揉成面团，发酵;

2、红豆洗净，加水煮熟，煮烂，然后加入糖，搅拌均匀，搅烂;

3、面团发酵好后揉10分钟，然后分小剂，做成中间凹下去的样子，放入馅料，包住，做成圆形;

4、然后放入蒸锅中，盖锅，中火蒸半小时即可。

小贴士

也可以用糯米粉，粘玉米，高粱等。

奶香蜜豆包的做法

烤豆包，比传统的蒸豆包多了一分烤的香味，加上牛奶，蛋液等外表也很诱人。

食材准备

高粉230克，蜜豆100克，奶粉15克，牛奶130ml，全蛋液25克，砂糖25克，酵母2.5克，盐1克，黄油25克。

方法步骤

1、面粉加黄油，牛奶，酵母，奶粉，砂糖等揉匀发酵至两倍大;

2、面团分成小剂后，滚成圆形，盖上保鲜膜松弛15分钟，擀开后放入15克蜜豆包拢;

3、然后滚圆放入小型模具中，二次发酵至两倍大，刷上蛋液，撒上芝麻;

4、然后放入预热180度的烤箱中，烤18分钟左右即可。

豆包与豆沙包

豆包比豆沙包营养更丰富。

豆包含有丰富的蛋白质，豆皮还可增加纤维的含量。故而豆包是十分健康的食品。豆沙包则相对较差，大部分纤维、钾、丹宁、皂甙等已损失。

豆沙包需要把豆子煮得更烂一些，做成豆沙馅使用。豆沙馅的做法是：留下煮好的豆沙，而将红豆汤和豆皮全部去掉。但红豆中含量丰富的钾是溶于水的，且红豆外皮中含有皂甙，有很强的利尿作用。所以，豆沙包就造成了营养素的损失;且豆沙包的口感没有豆包好。

红豆一般选用新豆，价格会高一点，但是容易煮烂。高压锅开始滋气了就转小火，每隔五六分钟把高压锅挪一下，让锅底受热均匀，新豆20分钟可以煮好，陈豆子时间稍长一些。