豆包的做法图片

夏天到了，来一款雪花豆包，给你带来丝丝凉意~下面小编为你整理了一些豆包的做法。

豆包的配料

豆包的做法步骤

1. 将除黄油外所有材料混合揉成面团，然后放入黄油，揉至面团光滑可扩展阶段。

2. 揉好的面团放在室温下发酵，直至变成2.5倍。(1小时左右)

3. 面团发酵 期间，制作雪花酥蓉。

将融化的黄油1大勺，白糖1大勺，低筋面粉2大勺，全部倒入碗中。

4. 搅拌捏成团。然后放入冰箱冻硬。

5. 用柠檬皮刨制作雪花酥蓉。如果没有这个工具也可以用中号的筛网，挤压通过筛网即得到雪花酥蓉。

6. 面团发酵好以后，把发酵好的面团排气后分割，揉圆。

*揉圆的面团，放入室温下，醒发15分钟。

不喜欢带馅儿的面包，可以直接跳过步骤 7~9步。

7. 用手捏出碗儿状。

8. 放入密豆馅儿。

9. 捏紧，包住。

10. 揉圆以后放入烤盘。揉圆标准：面团表面光滑无任何褶皱，仅底部允许有少量褶皱。

11. 在面团表面刷上一层融化的黄油。

12. 然后撒上雪花酥蓉，进行最后发酵。

13. 烤箱中，发酵档。湿度80%，温度38度，约40分钟，发酵至2倍大。

14. 发酵好的面包，放入预热好的180烤箱。烤制13分钟左右。上色后加盖锡纸，让颜色上色均匀。

15. 成品图

豆包的小贴士

1.面包配方中黄油可以用酥油代替。酥油制作的雪花颜色更白一些。

2.如果使用筛网制作雪花酥蓉，使用20目-40目均可，建议使用20目蓉太细不容易撒。