骨头汤的做法大全

汤白则香，肉肉软而不腻，即补钙又解馋，看着就直流口水。下面小编为大家推荐一些骨头汤的做法大全的做法，希望能帮到大家!

骨头汤的做法大全做法一

莲藕花生猪骨汤

材料

莲藕400克，花生仁50克，猪骨400克，盐

做法

1、莲藕去皮切成小块，和花生、两片姜放进汤锅，加清水8-10碗，大火烧开后转小火保持沸腾。

2、猪骨另放开水里烫灼，去掉血水后放进已经煮开的步骤1里同煮。

3、转大火烧20分钟后，用小火再炖1个小时左右，下盐调味即可。

骨头汤的做法大全做法二

淮山萝卜猪骨汤

材料

主料：淮山400-500克，胡萝卜2-3根，猪骨500克

配料：蜜枣3颗，盐

做法

1、将淮山、萝卜去皮洗净并切成块，备用。

2、将新鲜猪骨洗净、切块后放入锅中加水烧开，去掉汤水表层油分。

3、放入切好的淮山萝卜，加上3颗蜜枣再次烧开后，调至文火慢煮2小时，放入盐即可。

小贴士

如果买回来的是冰鲜猪骨也没关系，可以洗净切块后，放入烧开的姜水中泡3-5分钟(姜水：就是清水中放入两片姜片，然后烧开就可以了)，捞起沥水后就把猪骨、淮山、萝卜、蜜枣一同放入锅中加水烧开，调为文火慢煮2小时即可，一样鲜美哦!

骨头汤的做法大全做法三

莲藕冬瓜猪骨汤

材料

猪腿骨500克，冬瓜300克，莲藕100克，调料，酱油2汤匙，醋1汤匙，葱1颗，姜5片，蒜3瓣，花椒几颗，大料2颗，家乐浓汤宝1个，葡萄酒2汤匙，糖1汤匙，盐2汤匙，清水3大碗，香菜少许

做法

猪腿骨洗净后用1汤匙酱油，花椒，两片姜，1汤匙葡萄酒，1汤匙盐腌制20分钟

冬瓜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下

过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片，大料，家乐浓汤宝(猪肉)，加压焖30分钟

三十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放入莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入冬瓜，加1汤匙盐，焖10分钟左右，开锅加1汤匙鸡精，撒些香菜即可

小贴士

猪腿骨营养丰富，含有大量的钙，生病时来一碗这样的汤那是既美味又大补。

猪腿骨要挑选筒子骨，这样的骨里含有大量的骨髓，骨髓含有丰富的骨胶原，是人体产生红细胞、白细胞必须得物质，据说还可以防衰老哦。

如果不用压力锅改用普通的煮锅也可以，就是要延长时间，一般要炖上两个小时。

加些醋可以让腿骨里的钙质更好的溶解在汤里，还可以化解油腻的口感。

骨头汤的做法大全做法四

猪骨汤

材料

主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

做法

第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50K左右。

第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

骨头汤的做法大全做法五

鲜淮山胡萝卜猪骨汤

材料

鲜淮山1斤许，猪尾骨1块，胡萝卜1根，盐适量

做法

1.将淮山去皮切块，红萝卜切块。

2.猪骨头切块。

3.所有材料入锅加水烧开，文火慢煮2小时下适量的盐调味，OK!