产妇砂锅排骨汤的做法介绍

这道产妇砂锅排骨汤微酸带辣，让你连汤带肉吃个淋漓畅快。下面小编为你整理了一些砂锅排骨汤的做法。

砂锅排骨汤的配料

砂锅排骨汤的做法步骤

1. 肋排洗净，剁成2cm宽、3cm长的块。

2. 酸菜泡洗5分钟，切成3cm长短的片状。泡椒切短节，大葱、姜、蒜都切成片。胡椒用刀柄敲碎。

3. 煮锅里放水，大火烧开，把排骨放进去汆烫一遍，然后捞起沥干水。

4. 炒锅中放油，烧至5成热，把泡椒、姜、蒜和大葱都放进去爆香，然后再放入酸菜翻炒。

5. 把排骨放进去炒至入味，加入1000ml水，大火煮开后，撇去浮沫，改为小火慢慢煨炖，一直到排骨熟软，加入盐、鸡精和胡椒碎就可以上桌了。

砂锅排骨汤的小贴士

将酸菜和排骨先用油炒过再煮，更容易引出其鲜美的味道。