包子的配方和做法

包子是中国汉族传统面食之一，包子一般是用面粉发酵做成的，下面小编为你整理了一些包子的做法。

包子的配料

主料卤五花肉200g面粉500g辅料油适量 盐适量 酱油适量酵母适量 韭菜适量粉条适量

包子的做法步骤

1.需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。2、面粉用酵母饧发。

把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里。

2.倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。

3.把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、擀成薄片。

4.包入调好的馅料，收边包好。

5.锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。

6.等包子稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。

7.等包子熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可)。

包子的小贴士

1、粉条用温水泡发后切碎用酱油腌渍，这样的粉条熟了后油亮味香。

2、面水尽量的勾兑的稀一点，粘稠了就都裹在包子上成一圈面糊影响包子外观。

3、煎制水煎包要掌握好火候，不要煎糊。

4、等面水完全成糊咯吱了即可出锅(用一大尺寸的盘子盖在包子上，用手按住盘子，反转过锅来即可)。

1.包子怎么做好吃

2.菜谱大全之包子的做法

3.包子怎么包

4.菜包子怎么做好吃

5.10种包子的做法