北海道面包的做法

包子我们可以自己做，而且非常容易，那么做包子中的一个环节包包子应该如何进行呢。下面小编为你整理了一些北海道面包的做法。

北海道面包的配料

高筋面粉20g 清水100g 辅料糖40g 盐4g 酵母5g 鸡蛋1个 淡奶油30g 牛奶25g 奶粉10g 黄油20g 高筋面粉270g

北海道面包的做法步骤

1.主料里的食材为汤种原材料，将主料里的高粉和清水混合均匀，用小火加热至60度，不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可，煮好后，端离灶面，放凉后备用。

2.准备好食材。

3.将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种等液体倒入面包机里，用筷子混合均匀。

4.倒入高粉、奶粉，盐和糖放在对角，中间用手指头撮一个洞，将酵母粉倒入洞中。

5.除黄油外，用筷子混合均匀。将面包机的盖子盖上去，设置一个揉面键(10分钟)。

6.一个揉面程序结束后，面团初步揉成了团。

7.再设置一个揉面键，面团变得稍微细腻了。

8.第三个揉面程序后，面团的状态更细腻，面团已经可以拉出膜了。

9.将黄油倒入面包机，再次设置一个揉面程序。

10.这时候，面团已经可以拉出漂亮的手套膜了。

11.设置发面程序(大约一个半小时)将面团发酵好。

12.用手指头沾点面粉，在面团中间撮一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。

13.将发酵好的面团取出来。

14.用擀面杖轻轻排气后分成三份。

15.取一份小面团揉圆后，用擀面杖擀成牛舌状。

16.从上至下卷起来。

17.稍微压扁后，再次擀开，卷起来。

18.将三个面团都卷好，放入模具。

19.用烤箱发酵：面包胚放在烤架上，底下放一烤盘，烤盘里放入开水，温度调至60度，一般50分钟后面团就可以发酵好。

20.将面团发至八分满。

21.将土司盒放入预热好的烤箱，165度烤35分即可。

北海道面包的小贴士

1，检查面团是否发酵好了，用手指头沾点面粉，在面团中间撮一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。

2，没有发酵烤箱，可以采取简单的发酵方法：面包胚放在烤架上，底下放一烤盘，烤盘里放入开水，温度调至60度，一般50分钟后面团就可以发酵好

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