北海道面包的做法解说

这次跟小编做这一款北海道面包，奶香浓郁，口感柔软，而且视觉上丝丝缕缕，可以用手撕着吃哦!下面小编为你整理了一些北海道面包的做法。

北海道面包的配料

高筋面粉270g 淡奶油30g 黄油20g 奶粉10g 牛奶25g 糖40g 鸡蛋35g酵母粉5g食用盐4g 辅料高筋面粉20g清水100g

北海道面包的做法步骤

1.把20克的高粉跟100克的清水调匀。

2.开小火加热不断搅拌成微稠的面糊，汤种做好了，离开火晾凉备用。

3.把余下的食材备齐。

4.把鸡蛋、鲜奶油、牛奶、汤种液体倒入面包机里。

5.用筷子混合均匀成糊。

6.把高筋面粉倒入面包机里。

7.把白糖和盐对角放，粉的中间撮一个洞，将酵母粉倒入其中。

8.按一个和面程序20分钟，一共两个和面程序。

9.两个和面程序结束后将常温下融化的黄油倒入面包机里，再加一个和面程序。

10.用面包机自带的发面程序将面团发酵成两倍大。

11.把面团平均的分成3份。

12.先把一面团擀成牛舌状。

13.从上至下卷起来

14.把面团稍微压扁后，再次擀成牛舌状。

15.再一次的由上往下卷起来。

16.依次把余下的面团卷好整理好放进土司盒里。

17.用烤箱的发酵功能再一次的把面包胚子发酵。

18.将面团发至土司盒八分满即可。

19.把土司盒放进预热好的烤箱里上下火160度35分钟。

20.烤好的面包晾凉后即可食用。

北海道面包的小贴士

搅拌面汤时变得比较粘稠时就可以了。

检查面团是否发酵好了，用手指头沾点面粉，在面团中间撮一个洞，洞口不会缩、不坍塌就表示面团发酵成功。

每家的烤箱的脾气不一样，最后几分钟多观察面包上 色 情况，以免烤过头。

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