煲汤食谱及功效

牛肉是大家都非常熟悉的一种肉，牛肉不但味道很好而且还含有丰富的营养，牛肉有很多种做法，我们可以采用牛肉搭配上其它的食材来做成各种各样的美味菜肴。下面小编为你整理了一些煲汤食谱的做法。

煲汤食谱的配料

煲汤食谱的做法步骤

1. 准备好干辣椒，八角，姜片

2. 牛肉切成2立方厘米大小的牛肉丁，用温水洗去血水

3. 萝卜去皮切成1厘米厚圈，改刀切成四分之一块，确保受热面积大，更好入味

4. 高压锅放少许油，放入准备好的干辣椒，姜，八角，豆瓣，炒香

5. 放少许水，炒制牛肉变色，捞出血沫，加入料酒，黑胡椒，再加入1000ML水，高压锅炖20分钟，关火，至蒸汽释放完全后开盖

6. 开盖后加入萝卜、盐、鸡精，1000ML水，加盖，再炖20分钟

7. 蒸汽释放完全后，可盛至砂锅上桌(砂锅有保温的效果)，加入少许香菜或香葱不仅增色，而且更美味!(因今天家人有不喜欢香菜和葱花的，所以没加)

煲汤食谱营养功效

1、牛肉是一种有益健康的肉类，包含丰富的铁质、蛋白质和维他命，是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。其富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对儿童生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

2、白萝卜含有粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。