4寸芝士蛋糕的做法_4寸芝士蛋糕怎么做好吃

让你又爱又恨的芝士蛋糕 单单这颜色就让人欲罢不能了，咬上一口，感受厚重的芝士在嘴里一点一点融化，先是一小口，再来一大口，好像整个人都被芝士包裹着，快要融化在里面，一点点沦陷。下面觅食录小编为大家整理了一些4寸芝士蛋糕的做法。

　　4寸芝士蛋糕成品图

4寸芝士蛋糕的食材准备

4寸芝士蛋糕的做法步骤

1. 准备食材(六寸蛋糕)

2. 把饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成粉末状

3. 碾压的细一点，不要有块状

4. 黄油隔水融化

5. 拌入饼干碎里，然后铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏1小时

6. 奶油奶酪室温软化，放入盆里

7. 加糖粉用打蛋器打至顺滑无颗粒(一定要提前从冰箱拿出来室温软化，太硬不好打发)

8. 加入一个鸡蛋，用打蛋器打至完全混合后再放另一个，然后依次加入柠檬汁，香草精，朗姆酒，玉米淀粉，牛奶，再次打到混合均匀

9. 从冰箱拿出模具，倒入蛋糕糊，如果表面有大气泡，就双手拿着上下震一震

10. 把模具放入烤盘中，烤盘里倒入热水，如果是活底模具，要裹两层锡箔纸防止进水烤箱160°预热10分钟，烤60-70分钟，表面金黄即可

11. 蛋糕出炉，待冷却后放入冰箱冷藏4h

一是方便脱模

二是口味更佳

12. 成品图

13. 成品图

14. 成品图

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4寸芝士蛋糕小贴士

1.芝士蛋糕和乳酪蛋糕是一样的，名字不同而已，芝士蛋糕根据芝士含量的多少分为轻芝士，中芝士，重芝士蛋糕，我做的这一款就是重芝士蛋糕，口味比较厚重浓郁

2.水浴法会让烤箱温度均衡，保证蛋糕口感嫩而不老，表面也不容易开裂