成都酱肉包子的做法_成都酱肉包子怎么做

一直很想念小吃店的早餐，酱肉包子格外香，于是尝试着自己做，但网上酱肉的做法千奇百怪，始终没找到自己最满意的那个菜谱，于是决定循着记忆中的味道自己写一个。下面小编为你整理了一些成都酱肉包子的做法。

　　成都酱肉包子的成品图

　　成都酱肉包子的配料

成都酱肉包子的做法步骤

1. 猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。 此时可以把面和好，发着。

2. 猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。

3. 少许油，下姜末大火炒稍许。

4. 下猪肉末，转中火炒几分钟。

5. 加甜面酱两勺半。

6. 加老抽少许。

7. 加生抽适量。

8. 翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷。

9. 开包。

10. 包好后上锅蒸20分钟，酱肉包子出锅～!

成都酱肉包子的小贴士

锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;将发酵好的面团取出排出空气，搓成条分成一个个的小面团;将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅