菠菜鸡蛋汤的做法过程

菠菜鸡蛋汤的特点就是保证凝固的蛋液要漂浮在汤中，不论怎么搅动，蛋花总是处于漂浮的状态。所以这就是做好蛋花汤的关键技巧。请您看仔细，简单的方法，事半功倍。下面小编为你整理了一些菠菜鸡蛋汤的做法。

菠菜鸡蛋汤的配料

鸡蛋1个菠菜1颗辅料

牛肉粉适量盐少许葱适量水淀粉适量

菠菜鸡蛋汤的做法步骤

1. 主辅料： 鸡蛋、菠菜

调味料： 牛肉粉、盐、葱、水淀粉

2. 把菠菜、葱切碎。

3. 把鸡蛋打成蛋液，一定要搅拌均匀，这样淋出的蛋花形状好看。

4. 锅烧开水，加牛肉粉、少许盐调味。

5. 先淋入水淀粉勾薄芡，这就是做好蛋花汤的窍门。

6. 然后使汤汁处于微开状态，淋入蛋液，蛋液要转圈慢慢的淋入，这时的蛋花都处于漂浮的状态。

7. 放入菠菜、葱。

烧开即可关火。

8. 出锅盛入碗中，即可上桌。

菠菜鸡蛋汤的小贴士

1、勾芡后的汤汁，比重发生了变化，这时的蛋液就会漂浮。如果不勾芡，蛋液就会沉底。

2、配料的菠菜可以选择其它食材，西红柿、黄瓜都可以。

1.菠菜鸡蛋汤的做法

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4.菠菜鸡蛋汤的做法图解步骤

5.菠菜鸡蛋汤的做法及用料