补气补血煲汤食谱配方

牛尾巴富含胶质，通过长时间的炖煮，牛尾的胶质和会溶解在汤里，使得汤非常鲜美。下面小编为你整理了一些补气补血煲汤的做法。

补气补血煲汤的配料

牛尾1根牛 骨髓5节 辅料 铁棍山药2根 杏鲍菇1个 蟹味菇1小盒胡萝卜

补气补血煲汤的做法步骤

1.牛尾1根 骨髓5块

2.将牛尾巴、骨髓洗净，

3.先用清水浸泡1小时捞出控水

4.再将牛尾、牛骨髓、生姜、料酒一起下入清水锅中焯水

5.煮开后继续煮两三分钟

6.将牛尾和牛骨髓捞起，放入煲锅中加入葱节生姜片加入清水，水量没过食材

7.选择快炖功能时间是3小时

8.这期间可以处理配料食材

9.将山药切成菱形块，杏鲍菇、胡萝卜切片、粉条烫熟

10.三小时后，另起砂锅将处理好的食材山药、菌类放入锅底

11.加入牛骨汤，煮15分钟左右

12.放入适量的牛尾、骨髓(骨髓基本化了)放入葱花

13.烫好的粉条

14.加入适量的盐

15.最后放入胡萝卜片

16.关火放入适量胡椒粉

17.一碗营养丰富的美味的牛尾骨髓汤做好了，天气渐凉补养驱寒兼备哦!

补气补血煲汤的小贴士

1. 因为一次做得多，所以后来配料就另起锅制作，如果人多一次能吃完，放入配料可以再煲锅里完成，倒计时完成前15分钟放入，不用另起锅了这么繁琐。

2. 牛骨有膻味，制作前要经过泡洗、汆煮，汆煮时还要放入料酒才好

3. 如果是用炉灶炖，大火开锅后要转小火慢炖，有电煲锅要方便许多选择程序就不用管了。

4. 食用的时候，撒点香菜放点醋味道更

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