菠菜汤的简易做法详解

鲜美而营养的小汤——菠菜汤，很方便快捷，随吃随煮。下面小编为你整理了一些菠菜汤的做法。

菠菜汤的配料

菠菜100g虾米10g鸡蛋1个

菠菜汤的做法步骤

1.准备好需要的材料。

2.虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。

3.蛋黄蛋清分开。

4.菠菜洗净，在沸水里烫一下。

5.捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。

6.泡好的虾米沥干水分。

7.热锅放油，爆香虾米。

8.加半碗水煮沸。

9.加入鸡蛋。

10.加入菠菜，加一点点盐调味即可。

菠菜汤的小贴士

1、蛋黄蛋清分开只是为了好看，如果觉得麻烦，直接打进锅去就可以了。

2、菠菜提前烫焯，去掉草酸。

3、虾米直接入锅会有腥味，先爆香再加水煮沸就很鲜美了。

4、鸡蛋和虾米本身就已经很鲜美，不用再加其他调味料。