补气补血的鸡汤的做法

在鸡中加黄芪，以增强补气之效，加用当归以促进生血之功，且当归还有止血活血之作用，有利产后子宫复旧及恶露排除，较之单食小母鸡作用要强，故合而具有益气生血、补益五脏。下面小编为你整理了一些鸡汤的做法。

鸡汤的配料

老母鸡1只 当归20g 黄芪60g 辅料 葱3段 姜

鸡汤的做法步骤

1.准备母鸡，清洗干净。

2.准备葱切段，姜切成片，黄芪和当归。

3.母鸡斩成大块。

4.当归和黄芪清水淘洗2次。

5.纱布热水烫一下。

6.锅中放入凉水，放入鸡块煮开，去掉血末。

7.纱布中放入当归和黄芪封口绑紧。

8.掉过乌末的鸡肉块，清洗干净后放入砂锅中。

9.放入药包，姜片，葱段。

10.锅中倒入清水，水量要一次性添足，最好中途不要加水。

11.盖上锅盖大火烧开。

12.漂去表面浮泡，盖上锅盖小火炖4个小时即可。

13.出锅后可以略放一点盐调味，撒上葱花即可享用。

鸡汤的小贴士

炖的过程是不能放盐的，最后出锅后可以略放一点调味。

我是直接喝的，一点盐都没有放，味道甜甜的，还不错。

炖的时间，按照母鸡的年纪，我这个是4年的老母鸡，所以就用了4个小时才炖的熟烂

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