南瓜包子的家常做法教程图解

南瓜的做法多种多样，其中，做包子是南瓜的一种简单的家常做法，营养又美味。下面一起来看看南瓜包子的做法介绍吧，希望你喜欢!

南瓜包子的食材准备

南瓜包子的做法步骤

1.南瓜削皮，用工具擦成细丝。

2.放入微波炉里，高火3分钟，然后用擀面杖捣成糊。

3.用约10ML的温水化开酵母。

4.将化开的酵母水倒入到南瓜糊中搅拌均匀。

5.将南瓜糊倒入到面粉团中，搅成雪花状后开始揉面。

6.将面团揉至光滑，套上保鲜套，放至温暖处发酵。今天太阳很暖和，我是放到阳台发酵的。

7.将剁碎的五花肉，加入香葱、油、黄豆酱、十三香、切碎的府竹混合，放少许的水淀粉一起，顺着一个方向搅拌均匀。

8.面团有蜂窝状，不回缩就算发酵成功了。。

9.将面团充分揉搓排气后，分割成等份的小剂子，擀成中间厚四边薄的面皮。

10.放入馅料。

11.拇指与食指相互配合收口。

12.成品。

13.将生胚用玉米衣垫底放到蒸笼里醒发半个小时。

14.二醒完成后，开大火，待上气后转中火蒸15分钟，停火后虚蒸5分钟再开盖。

15.软乎乎冒着热气的包子，营养又美味。

南瓜包子的制作小贴士

1、因为南瓜含水，不太好掌握清水的量，所以酵母只用了极少的水化开，这样有利于后期揉面时掌握好面团的软硬，不至于前期加太多的清水后，揉面时还要掺入更多的面粉来补救。

2、我喜欢将南瓜放微波炉里蒸熟，这样可以减少水蒸南瓜会吸更多的水分。

3、和肉馅的时候，加入少量的水淀粉，肉馅口感会更爽滑。

4、蒸包子要冷水上锅。